納豆の賞味期限切れ5日以降は食べられる?10日後は?いつまで大丈夫?

ライフスタイル

冷蔵庫に忘れられた納豆が長期間保管されることってありますよね!

発酵食品は腐りにくい食品て聞くけど、賞味期限が切れてても大丈夫?

冷蔵庫に保管してるから大丈夫と思っていても、5日以降の賞味期限が切れていると気になりますよね。

そこで、この記事では納豆について次のことをお伝えします。

  • 納豆の賞味期限が5日、10日過ぎても食べられるのか?
  • 日持ちはどのくらい?
  • 正しい保存方法

納豆の賞味期限切れ5日以降は食べられる?

保存状態によりますが、冷蔵庫にあれば、賞味期限5日以降でも納豆は食べられます!

実際、私も冷蔵庫にあった5日経った納豆食べて大丈夫だったよ!

納豆の賞味期限5日以降に食べたという投稿がいくつかありました!皆さん無事ですね。

賞味期限が5日経ったものはそこまで変化はなく、気にせず食べているという人が多いですね。

納豆は賞味期限切れ10日後は食べられる?

状態によりますが、冷蔵庫に保存していた納豆は賞味期限が10日たって食べても大丈夫です

納豆の賞味期限が10日経っても食べている投稿がありますね!

調理して食べればなんか安心ですね!

美味しく食べてますね

食べれたけど、おいしくなかったという声もありますね


賞味期限が10日を過ぎると納豆に変化がみられるというものもありましたね。

納豆はいつまで食べられる?

賞味期限が5日~10日切れたものを食べている人は多かったようですね。

冷蔵庫に保管している状態であれば、賞味期限が過ぎても安心して食べれるようです。

では、それ以上過ぎたときに食べる場合の基準を調べてみましたので、ご自身で食べる際に参考にして下さいね!

判断基準

納豆の賞味期限切れ後の食べごろについてまとめました。

  • 納豆は賞味期限が切れてから約1週間ほどは美味しく食べることができる
  • 納豆の見た目が異常な変色や茶色が濃くなっている場合は食べない。
  • 納豆がいつもと違う臭いを感じたら食べない方が安全。

表にまとめるとこんな感じ。

納豆の状態 食べても良い 食べないほうが良い
賞味期限切れ後 約1週間くらいまで 10日以上経過
食感や味わいの変化 大きな変化がない
  • 粘り気の減少
  • 粘り気が過剰に増加した状態
  • 雑菌が繁殖している恐れ
  • シャリシャリと固くなっている
見た目 正常な色と見た目
  • 異常な変色や色の濃さがある
  • カビが生えている
臭い 無臭または通常の臭い 異常な臭いがする

腐った状態とは

納豆が腐った状態の口コミをまとめました。

鉄みたいな味になるんですね。。

傷んでいる状態は気を付けたいですね

白い斑点があると腐ってるのですね。

長持ちする保存方法

冷蔵庫保存が一般的ですが、長持ちさせるために冷凍保存でも食べることができます。

保存容器のIwakiは、納豆は冷凍保存すると賞味期限を1ヵ月ほど伸ばすことができると伝えています。

冷凍保存の納豆の食べ方

  • 冷蔵庫で8時間自然解凍
  • 料理に使う

常温では保存しないでください!

大手納豆メーカ推奨の賞味期限

納豆を販売している食品会社の、納豆の賞味期限についての公式アナウンスを見てみましょう!

次の納豆メーカーのHPで調べてみました!

  • ミツカン
  • タカノフーズ
  • あづま食品株式会社

ミツカン

ミツカンの納豆に関するご質問では、食感や味が変わるので、賞味期限切れの納豆を食べることをおすすめしていません。

ミツカン納豆

 

タカノフーズ

タカノフーズのなっとうに関するよくある質問では納豆の賞味期限の後は風味が落ちてしまい、食べることをおすすめしていません。

タカノフーズ

あづま食品株式会社

あづま食品株式会社のよくあるご質問では、賞味期限を過ぎると、匂いや味、風味に変化があるだけでなく、雑菌が繁殖する可能性があると言っています。

賞味期限を過ぎた納豆の状態

賞味期限が切れた納豆の状態を調べてみました!

10日くらいでも見た目はあまり変わらないみたい!

10日過ぎた納豆

20日過ぎた納豆。匂いが強くなってシャリシャリするようです。


2ヵ月過ぎた納豆。アミノ酸の結晶が出てくるようですね。

1ヵ月過ぎた納豆。苦みが出てくるようです。

ねばねばがなくなるんですね。

4ヶ月過ぎた納豆。粘り気がなくなるようです。

まとめ

納豆の賞味期限切れ5日以降や10日後は食べられるのか、またいつまで大丈夫なのかをまとめました。

基本的に冷蔵庫に保存していれば、10日くらいでも大丈夫ですが、それ以上は味や状態が変わってしまうので周囲が必要ですね。

迷った時は避けるようにしたほうが良いでしょう。

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